皆さんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。って前回と同じ書き出しですが気にしない気にしない。

こちら休業宣言を出して早２日、すっかり無職生活も板について来たプキの家でございます。←板についたらアカ～ン！

というわけで本来なら観光にいい時期なのに誰もいない静かすぎるくらいに静かな島ですが、とはいえ欠かせぬものは欠かせぬわけで、今朝もまずはタプーちゃんのお散歩で・・・

今朝の海は最高だったよ！

風もほぼなくて穏やかだし波打ち際の透明感がたまらなくてね、写真になるとそこまで伝わらないけど、まあメインのカメラを修理に出していてスマホだからしょうがないか。

じゃあ今日も日課のアレ頑張っていきますかというわけで早速作業着に着替えたら、いや着替えずとも起きてすぐ作業着姿になってるからね、こっちは本当に板につきまくってるからね、熱中症で倒れないよう頭にタオル巻いてるからおでこにクッキリ日焼け跡がついてるからね。

というわけでお庭に出たら早速作業開始でありまして、ようやくここまで来たかと節目の作業は塀のモルタル塗りでありまして、まだ終わりじゃないんだけど裏側の面が今日で終了ってことで、最後は看板の後ろ側を・・・

頑張って塗り終えましたよ！

あとはメインの前面を残すのみ、こっちは一面繋がってるので極力継ぎ目を減らしていきたいなと思っているのでね、また日を改めて晴れの日に朝から一気に進めて行きたいと思っておりますよ。

というわけで午後からはまた違う作業になりまして、先日カットして磨いておいた塀の板材を、塗装する前準備で先に下穴を開ける作業を進めていってます。

仕事キッチリでね！

横板とそれを支える棒材と、それぞれ位置決めしたらドリルで穴開けて行って、すぐに塗り始められるよう棒材の方を宙に浮かせる台をセットしたりって意味不明かもですが段取り色々頑張ってますということで。

それにしても普段プキの家の合間でやってる作業と違って、終わりの見えない戦いの中やる作業は気分も違って来るからね、この先どうなっちゃうんだろうってふと最悪の状況とか考えたりする瞬間もあったりするわけで。なので こんな日はアレだ！ってことで気分を変えていきますかって、準備したら出来上がった生地をカットして丸めて・・・

いい感じになって来た！

そこから二次発酵させるとひと回り大きく膨らみモッチリふわふわいい感じになりまして、そこから麺棒で丸く伸ばしてその先はちょっと秘密の下ごしらえしてからトッピング。このひと手間でいかにもお家で作ったなってのが、劇的にクオリティが上がるんだよね。

そしていい感じに焼き上がったら・・・

ヒロユキさん特製ピザの完成です！

なんだかね、二次発酵で生地がほわんと膨らむあの感じとかさ、無心で丸くなあれと伸ばしてる時とかさ、焼き上がりのフツフツした感じとかさ、たまにピザ作りたいなってそんな日があるよね？あるよね？？

普段だとなかなかピザを生地から作って焼く時間もないけどさ、今はそんな時間あるよね！いくらでもあるんだね・・・

う～ん負けないもんね、美味しかったもんね！